李河，中共党员，工学博士，烹调工艺与营养专业教学团队专业带头人。毕业于广西大学制糖工程专业，研究方向为广西长寿人群饮食特征分析及长寿现象机制探寻；农产品副产物高值化利用。攻读博士期间，作为技术骨干参与国家自然科学基金面上项目“广西长寿人群饮食、肠道菌群和代谢物特征凝练与数据平台初建”（批准号：31871802）。主讲食品、营养学相关课程，目前发表SCI论文6篇，中文核心1篇。